Le mie polpette

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Non c'é estate in cui non faccio almeno una volta le mie polpette di melanzane.

Amaretti e albicocche

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Un pacchetto di amaretti ridotto in polvere e delle albicocche ben sode ma mature posate sul mio piano della cucina, la magnifica rivista mensile "Donna hay" categoricamente in inglese e la mia immensa voglia di realizzare questo dolce per me e.............

Zuppa di zucchine alla crema di cocco

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Ieri sera mi sono fatta una buona zuppa calda!

Le Filet Mignon

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Se la menta  del mio giardino continua a infoltirsi cosi' come in questo periodo ne potremmo venirne completamente sommersi....é una meraviglia perché adoro il suo profumo ed il suo utilizzo ma devo assolutamente raccoglierla tutte le settimane e  siccome proprio non voglio buttarne via, il pesto con essa é diventato un'assiduo condimento di molti piatti.

Crema di peperoni con feta e coriandolo fresco

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Mi piacciono tanto i peperoni ma li devo "sbucciare" o addiruttura ridurli a purea perché possa mangiarli, sono freschi d'estate e con il loro profumo intenso, sopratutto quando li faccio grigliati mi fanno venir voglia di spiaggia, di pane caldo e tantissimo olio d'oliva.

Smoothie di melone, zenzero e lavanda

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La fretta tutti i giorni di rientrare a casa , si fà sempre più pressante. Le giornate lunghe e luminose  mi danno energia ancora per fare mille cose a casa prima di chiuderla per le vacanze.

Feta al rosmarino con fichi sotto o sopra un grill

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Si perché il BBQ non ce l'ho ma non volevo perdermi il contest di Genny...fuoco alle griglie . Dopo aver immaginato questo piatto dai sapori caldi ma estivi l'unico metodo a mia disposizione.......

Acciughe

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Nata in un paese di mare non potevo che amare il pesce azzurro. In particolare le aggiughe sono senza dubbio il primo pesce che ho imparato ad apprezzare, nonostante le lische. I piccoli pesciolini infarinati fritti nell'olio d'oliva bollente , interi con la loro testa ed i piccoli occhietti spiaccicati rappresentavano uno stuzzichino fragrante prima dei pasti sopratutto in questo periodo che, venduti da una piccola cammionetta che faceva il giro delle vie del paese a prima mattina, ci svegliava con il suono del clacson ed il megafono.

Sciroppo allo zenzero e lavanda

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Con lo zenzero, radice molto frequente nelle mie pietanze, si puo' ottenere un'ottimo sciroppo da versare sui gelati oppure nelle macedonie di frutta fresca o ancora bagnare delle basi per dolci e aromatizzare bevande calde o fredde.

Rosso Tropea

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Forme sinuose......

.....forme tonde e seducenti. Armoniose, uniche. Accattivanti con il loro particolare odore, pungenti e dolci ,  sprizzano salute dai loro pori. Molti le amano  ma anche molti non le amano perché fanno versare lacrime.

Da altri invece, molto ricercate, protette.

Questa foto é per il  Giveawey dEleciuSly...Qualcosa di rosso 

Sablés breton alla confettura di lamponi - La ricetta della felicità

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Molte piccole cose mi danno gioia, anzi sono proprio le piccole cose che mi danno gioia.

Un Clafoutis anch'io

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Non potevo e non volevo dire addio alle ciliegie che sono a costo veramente ridotto rispetto a qualche settimana fà prima di preparare anch'io un clafoutis e poi  infine con le ultime, anche una confettura, della quale non trascrivo la ricetta tanto é facilissima da fare ( 1 k di ciliegie - 500 g di zucchero - baccello di vaniglia - cuocere nel metodo che preferite) che vi consiglio di fare per approfittarne durante l'inverno.

Zuppa di Polpo al finocchietto selvatico e ginepro

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Il polpo ricorda l'estate e visto che ci siamo finalmente, nonostante che in famiglia non lo ama nessuno me lo son fatta  per me, a modo mio e come preferisco mangiarlo io.

Mousse di melanzane siciliane e crackers al rosmarino

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C'avete presente le melanzanine piccole piccole molto spesso nei reparti bio?, qui le chiamano "Aubergines du Liban". Volevo comprarle per fare questa cremina, m'hanno detto che sono dolcissime e adatte appunto a fare delle creme da spalmare sul pane, di segale magari, ma anche su dei crackers, oppure mangiata a cucchiaiate...bèh, non le ho comprate. Erano 4, piccolissime e imballate in una scatolina tipo legno, circa 100 gr, costavano 4 euro, non so' se é il prezzo delle melanzanine o della scatolina che le accompagnava carinamente.

Pesche piatte allo sciroppo di rose e vaniglia

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Appane le ho viste le ho comprate e.....

Insalata fresca di pollo marinato e olio al curry

 

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Continua la saga delle insalate, il caldo ci avvolge ed io non posso che esserne felice, non mi lamento anche se lavoro vicino a grandi fuochi , non mi stanca, preferisco" soffrire" il caldo che il freddo, sarà che sono nata in piena estate :). Per questa seconda insalata, dopo i pisellini al  wasabi  ho pensato di aromatizzare il condimento dandogli ancora di più un accento di colore e di sapore solare.