Il mio Minestrone delle vacanze

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Un'ultima ricetta  dalle vacanze  in Provenza  me la dovevo proprio regalare , avendo fatto il giro dei mercati della zona era impossibile non acquistare verdura fresca e genuina e senz'altro più gustosa di sole di quella che sono abituata a comprare qui.

I fiocchi di sale che aromatizzano

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Prima di partire in vacanza, il profumo delle mie spezie preferite,  volevo che mi accompagnassero , ma allo stesso tempo, andare in Provenza sarebbe significato di certo aquistarne altre.

Il dolce rientro con confettura di prugne al fior di sale alla vaniglia

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Il rientro a casa, dopo le vacanze é sempre uno sciok. La casa fredda, umida e odore  di chiuso é cio' che respiriamo entrando. Spalancare le finestre é la prima cosa da fare, per fortuna che a Parigi abbiamo trovato il sole.

Provenza, nel blu' dipinto di blu

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E' la strofa della canzone la più conosciuta e cantata al mondo che si impossessa della  mia voce stonata, cosi' institivamente e semplicemente, appena alzo gli occhi su nel cielo della Provenza.

E le vacanze........

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....arrivano, finalmente!!! :-)

Biscotti

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Sono in ferie da 15 giorni , a casa pero', con i figli, mentre il marito continua a lavorare. Noi ci rilassiamo, ok, non siamo al mare ne in piscina né in un lussuoso residence a far niente, e ne tanto meno al sole purtroppo, ma stiamo bene e ci coccoliamo, facciamo tutti un po' quello che ci pare senza pressioni, orari e...."sbrigati dai che é tardi" - parola finalmente accantonata...........

Farcire

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Oltre che a conservare, in estate ci piace farcirle le verdure. 

Questa farcia é a base di riso e erbe aromatiche, facile da preparare anche in anticipo di un giorno. Poi và utilizzata su verdure ben lavate e svuotate e da passare in forno. La particolarità di questa farcia é di lasciare a bagno il riso per un'ora, cosi' sarà perfetta la sua cottura in forno. Usate del riso per risotti, della marca che più preferite, mentre non é indicato l'utilizzo ,in questo caso, del  riso integrale.

Achard di verdure

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E' il momento migliore per approfittare delle verdure fresche e ricche di sole .....